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Los callos a la asturiana -cuyo epicentro gastronómico está en Noreña- son, una vez más, la demostración de cómo los asturianos sacan el máximo partido a su cocina rural aprovechando hasta las patas de la vaca, la manos y los morros del cerdo.
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IMPORTANTE
Aquí encontrará a su disposición los mejores productos de Asturias las 24 horas del día los 365 días del año, elaborados de forma artesanal como manda la tradición, todos ellos rigurosamente envasados al vacío para llegar a su hogar conservando la máxima calidad y frescura.
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CESTAS NAVIDAD )
CARNE SELECCIONADA
EMBUTIDOS
CONSERVAS
QUESOS
MIELES
TABLAS Y ESTUCHES
LEGUMBRES
SIDRA
MERMELADAS Y CONFITURAS
DULCES
VINO
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. PERLAS DE COVADONGA
. PEÑAMELLERA LA CAMPANONA
. SALCHICHÓN JABALÍ TIERRA ASTUR
. LONCHEADO DE CECINA CRIVENCAR
. CAVIAR DE ORICIOS 50 GRS. AGROMAR
. JAULA DE MERMELADAS L´AYERAN
. AFUEGA'L PITU TRAPO BLANCO (PIEZA)
. ABREDO
. ANGULAS EN ACEITE 120 GR. AGROMAR LICORES |
Les fabes se cocinan con casi todo y siempre saben a más, como es el caso de su unión en platos como fabes con gallina, fabes con perdiz, fabes con arcea -becada-, fabes con conejo o fabes con liebre.
Y de la caza menor pasamos a la caza mayor, ya que en el Principado de Asturias existen reservas nacionales como las del Sueve, Degaña y Somiedo, así como el coto de Muniellos -una de las mayores manchas verdes de Europa- con una concentración de variedades de corzos, gamos, rebecos, venados y jabalíes que es una de las más ricas de toda España.
Fuente:universidad de Oviedo
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